皇臺酒業與北京工商大學釀酒工程團隊深化合作,探索技術創新

 公司新聞    |      2023-11-15


11月11日,北京工商大學輕工科學技術學院釀酒工程系主任黃明泉教授、副主任趙東瑞副教授、教育基金會副理事長田崇華(北京味食源食品科技公司聯合創始人),及北京盛達實業集團有限公司總裁楊建明蒞臨皇臺酒業,皇臺酒業總經理代繼陳、總工程師陳兵、董事會秘書成志堅等領導代表皇臺酒業熱情接待。

北工商釀酒科研團隊對皇臺酒廠進行了實地考察,先后參觀了皇臺酒業廠史館、釀造車間、儲酒車間等,深入了解了皇臺酒業的釀造工藝流程、質量控制體系以及生產環境等各方面的情況,針對皇臺酒業現有的釀造工藝進行了全面評估,提出許多寶貴建議。



12日上午,雙方在皇臺酒業召開技術交流座談會。會上,就釀酒技術進行了深入交流與探討,北京工商大學釀酒科研團隊分享了他們在釀酒方面的最新研究成果,例如對白酒釀造風味分析、健康因子評價、潛在風險因子分析、關鍵風味的微生物定向調控等方面的研究,并介紹了取得眾多科研成果。



皇臺酒業對北工商釀酒科研團隊的專業深度和研究成果表示高度贊賞,并表達了強烈的合作意愿。雙方初步達成了在皇臺酒廠成立院士工作站的共識,這一舉措將為雙方提供一個更為廣闊的合作平臺,推動產學研項目的深度融合。此外,皇臺酒業還計劃通過與北工商團隊的合作,培養更多技術人才,提升企業在市場上的競爭力。同時,皇臺酒業也將借助這次合作機會,加強自身研發能力,不斷優化產品品質,以滿足消費者對高品質酒品的需求。



本次會談的成功,為皇臺酒業與北工商團隊的深度合作奠定了堅實基礎,標志著雙方合作已展開全新局面。未來,雙方將立足當下攜手并進,放眼長遠共謀發展,堅定不移致力于釀造技術的創新研究。運用領先科技提升釀造工藝水平,通過密切交流培養專業技術人才,秉持精益匠心嚴控產品質量品質,持續為消費者提供有保障的西北特色優良酒品。